Torta od pečenih paprika

Sastojci:

• 1 kesica Higlo paprika pečenih na drvima
• 4 jaja
• 100 g kačkavalja
• Beli luk, ulje
• Peršunov list
• So, biber

Priprema:

Paprike se otope, očiste od ljuske i semena. Zatim se samelju, tome se dodaju dva češnja belog luka, sve posoliti i ispržiti na vrelom ulju. Umutiti 4 cela jaja i od toga napraviti 3 omleta, spuštati po trećinu umućenih jaja na vrelo ulje da se masa razlije po tiganju kao palačinka. Na posebnom tanjiru ređati omlet, zatim propržene paprike, a svaki red paprike posuti peršunovim listom i struganim kačkavaljem. Poslednji sloj dobro posuti sirom i peršunom. Izneti tortu na sto dok je još topla i seći oštrim nožem da se ne razlije. Služiti kao dodatak jelu, uz sir ili salatu od paradajza.