Pita sa mesom i pečenim paprikama

Sastojci:

• 1 kesica Higlo paprike pečene na drvima
• 3 table odmrznutog lisnatog testa
• 500 g mlevenog mesa
• 400 g kačkavalja

Preliv:

• 1 kisela pavlaka
• 4 jaja
• 2dl kisele vode

Priprema:

Otopiti pečene paprike, očistiti ljusku i seme, pa iseckati na tanke trake. U dubljoj posudi, izdinstati na maslinovom ulju četiri velike kašike mlevenog mesa sa začinima (so, biber, dodatak za jelo, peršun...). Pita se peče u velikom plehu tj. plehu veličine rerne, prvo rastanjiti jednu koru, staviti je u podmazan pleh i posuti je celom količinom dinstanog mlevenog mesa. Preko mesa izrendati 200 grama kačkavalja. Zatim rastanjiti drugu koru, prekriti je filom odozgo. Isečene paprike posoliti i pobiberiti, posuti drugu koru njima, pa odozgo takođe izrendati drugu količinu od 200 grama kačkavalja. Prekriti trećom rastanjenom korom. Pre pečenja pitu iseći na kocke, ubaciti u vruću rernu da se peče, a pred kraj je izvaditi iz rerne i preliti smesom od jaja, pavlake i kisele vode. Vratiti da se se zapeče do zlatnožute korice.