Karfiol sa pilećom džigericom

Sastojci:

• 1 kesica Higlo karfiol ruže
• 5 pilećih džigerica
• 2 feferona
• 2 struka mladog crnog luka
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 1 kašika iseckanog đumbira
• 1-2 češnja belog luka
• 250 ml kokošijeg bujona
• 2 kašike maslinovog ulja
• So, biber, dodatak za jelo

Priprema:

Karfiol se obari u slanoj vodi. Nakon toga, karfio ispirati hladnom vodom i staviti u cediljku da se ocedi. Džigericu oprati, naliti vodom i skuvati. Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan crni luk, dodati iseckane feferone, đumbir i na tanke listiće iseckan beli luk. Uz neprekidno mešanje pržiti još 2-3 minuta, dodati karfiol i džigericu, naliti bujonom, pokriti sud i na smanjenoj temperaturi dinstati oko 15 minuta. Dodati peršun, so, biber i uz kuvani pirinač, vruće služiti.